Paljuuni paistaa vaikka joulukinkun

Ravintolakokki Ossi Viljanen törmäsi viime keväänä sattumalta Paljuuni-nimiseen paljun lisävarusteeseen. Kyseessä on hormiin liitettävä uuni, joka mahdollistaa ruoanvalmistuksen paljun kamiinan tuottamalla lämmöllä.

Viljanen hankki ja asensi Paljuunin kesämökkinsä paljuun.

–Heti ensimmäisen käyttökerran jälkeen oivalsin, miten hyvästä tuotteesta oli kyse.

Parhaiten Paljuuni on Viljasen kokemusten mukaan toiminut rasvaisen lihan kanssa. Hän on valmistanut Paljuunissa muun muassa possunniskaa ja naudanfilettä. Laite soveltuu myös jouluruokaan.

–Paistoin Paljuunissa kolmen kilon joulukinkun. Se onnistui erinomaisesti.

Idea syntyi omasta tarpeesta

Paljuunin on keksinyt Kylpyhuonemarketin yrittäjä Pasi Rajamäki.

–Kyseessä on paljun hormiin liitettävä kiertoilmainen uuni. Kamiinan hukkalämmöllä voi grillata makkarat ja paistaa kalat paljun lämmityksen ohella.

Idea Paljuuniin syntyi Rajamäen omasta tarpeesta. Hänellä on vuokratalo, jonka pihassa on palju.

–Muutama vuosi sitten paistoin makkaraa kamiinanluukussa ja aloin miettiä, että tämän voisi tehdä järkevämmin.

Kehitystyön tuloksena syntyi Paljuuni. Rajamäki on suunnitellut tuotteen itse alusta loppuun.

–Takana on monia kokeiluja. Ensimmäinen ongelma oli riittävä lämmönsaanti, sitten lämpöä tuli liikaa.

Ratkaisu oli uunin alle lisätty tuulettuva välipohja.

–Näin lämpöä voi säätää uuniosassa, ja tämä osoittautui toimivaksi ratkaisuksi.

Paljuunin asennus on helppoa. Rajamäki kertoo, että asennukseen riittää hormin irrotus, jonka jälkeen Paljuuni asennetaan kamiinan päälle. Sitten hormi kiinnitetään uuniin.

–Hormeissa on kaksi standardikokoa. 120 ja 113 milliä. Molempiin hormeihin on olemassa omat mallit. Tuote soveltuu 95 prosenttiin markkinoilla olevista paljuista.

Rajamäki kertoo, että Paljuunin vastaanotto on ollut innostunutta.

–Sen lisäksi myymme myös muita apulaitteita paljuihin.

Yrityksen valikoimissa on erilaisia suodatusjärjestelmiä, jotka pitävät kylpyveden puhtaana pidempään.

–Meillä on myös ylläpitolämmitin, joka pitää veden kylpylämpöisenä tai hieman sen alle. Näin veteen saa puukamiinalla nopeasti lisää tarpeelliset pari astetta. Ero on melkoinen, jos vertaa siihen, että lämmitys aloitetaan 2–5-asteisesta vedestä.

Lämmitystä nopeuttavat myös lämpökannet.

–Ne pitävät lämmön paljun sisäpuolella ja ovat ylläpitolämmittimelle välttämätön lisävaruste.

Kylpyhuonemarketin apulaitteet ovat kesän aikana tehneet kauppansa.

–Paljukauppa käy nyt erittäin kuumana, ja ihan samassa suhteessa myydään lisävarusteita, Rajamäki toteaa.