Tangovieraat ovat tuttu näky kasvihuoneeseen tehdyssä ravintolassa Närpiössä

Kotimaan matkailu on vahva valtti Närpiön Bäcklideninkylässä sijaitsevalle kasvihuoneravintola Lind´s Kökille. Huhut ravintolan maistuvasta lounaasta ovat kiirineet kauas 18 vuoden aikana. Vuonna 2005 perustettuun ravintolaan kertyy kesäaikana kävijöitä jonoksi asti, mutta ei niin pitkäksi jonoksi, etteikö sisälle pääsisi varttitunnissa istumaan. Hedelmäpuiden ja muiden eksoottisten kasvien varjossa istumapaikkoja on pääsalissa 84 ja katetulla terassilla 60.

– Seinäjoen Tangomarkkinoiden aikaan meillä näkee runsaasti tangovieraita ympäri Suomea. Täällä on hyvä poiketa, sillä piha on tilava ja pysäköimään mahtuvat niin matkailu- kuin linja-autotkin, ravintolan perustaja ja omistaja Maria Berg hymyilee.

Kasvihuoneeseen perustetussa maankuulussa ruokaravintolassa kaikki ruoka valmistetaan alusta lähtien itse. Tomaatti on luonnollinen raaka-aine, jota Berg käyttää mukana lähes kaikissa ravintolansa ruuissa. Myös kurkkuja ja mansikoita käytetään paljon. Mansikoita Berg ja hänen poikansa viljelevät ravintolan takana kohoavissa suurissa kasvihuoneissa.

– Vaikka käytämme tomaattia luovasti lähes kaikissa ruuissamme, on noutopöydässämme aina tarjolla myös lihaa ja kalaa, toisin kuin moni luulee, Berg tarkentaa.    

Eksoottiset kasvit ravintolan erikoisuus

Kasvihuoneravintola Lind’s Kök on auki vuoden ympäri. Ilman pöytävarausta ravintolaan voi tulla juhannuksen jälkeisestä viikosta lähtien. Silloin ravintolassa on tarjolla kuuluisa kesälounas seisovasta pöydästä.

– Mansikka-valkosipulisalaatti on yksi suosituimpia ruokiamme, vaikka sitä ei nimen perusteella heti uskoisi! Siitä saamme palautetta. Maut sopivat yhteen ja moni suorastaan himoitsee salaattia lounaan yhteydessä. Meillä on paljon asiakkaita, jotka palaavat vuosi vuodelta uudelleen nauttimaan ruuasta ja tunnelmasta.

Ravintolan tunnelmallinen erikoisuus ovat eksoottiset kasvit, jotka tervehtivät tulijaa jo tiensuussa. Palmujen reunustamasta pihapiiristä vierailija tietää tulleensa oikeaan osoitteeseen.

– Banaanipuu oli ensimmäinen eksoottinen kasvi, jonka hankin ravintolaani vuonna 2005. Sen jälkeen kasvien määrä on lisääntynyt valtavasti. Meillä kasvaa muun muassa appelsiini- ja sitruunapuita, viikuna-, papaija- ja kahvipuita, Berg kertoo.  

Ravintolan kaikki kasvit ja kukat ovat syötäviä, mikä oli etenkin toiminnan alkuvaiheessa hyvin ainutlaatuista. Sana ainutlaatuinen kuvaakin närpiöläistä ravintolaa hyvin, sillä se on lajissaan ainoa niin Suomessa, Euroopassa kuin koko maailmassakin.